Ingrediënten

• 4 eieren
• 100 g ham
• zout, peper
• 40 g boter of margarine
• mayonaise van 1 eidooier
• veldsla of kropsla

Bereiding

De eieren hard koken, pellen en in de breedte doormidden snijden.
De boter of margarine zacht roeren en vermengen met de zeer fijn gesneden
ham en eventueel zout en peper.
De eidooiers zeven, hiervan de helft mengen door het hammengsel en de halve
eieren hiermede vullen.

Voor de garnering:
De eieren met de volle kant naar boven op een ronde schotel plaatsen, ze met
een dikke laag mayonaise bestrijken en hierover de rest van de gezeefde
eidooiers strooien.
De gewassen sla om de eieren schikken.

Men kan deze schotel bij de lunch geven of als voorgerecht aan de warme
maaltijd en er naar verkiezing toast bij presenteren.