Menugang: Bijgerecht
Keuken: Chinees
Soort: -
Type: Groente
Bron:
Kenmerken: snel te maken

Ingrediënten

1 stuks bloemkool, in roosjes
1 blikje bambooshoots
10 stuks shii take
1 stuks ontpitte rode peper
1 eetlepel Thaise vissaus
2 eetlepels droge sherry
1 eetlepel lichte sojasaus
bindmiddel

Bereiding

Week de chinese champignons, ontdoe ze van de steeltjes en snijd ze in reepjes.
Bewaar 100 ml van het weekwater.
Maak een sausje van sherry, sojasaus, vissaus, peper en 100 ml van het weekwater.
Kook de bloemkool beetgaar.
Verhit olie in een pan en roerbak de champignonreepjes gedurende 10 seconden.
Voeg de saus toe en breng deze snel aan de kook.
Voeg hierna de bloemkool en de bambooshoots toe, sudder onder voortdurend roeren nog 5 minuten en bind de saus licht met een bindmiddel.