Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: -
Soort: -
Type: Groente
Bron:
Kenmerken: snel te maken

Ingrediënten

2 eetlepels olie
1 (rode) ui, fijngesneden
2 wortelen, schoongemaakt en in plakjes gesneden
1 bloemkool, gewassen en verdeeld in kleine roosjes
1 rode peper, zaad verwijderd en fijngesneden
2 teentjes knoflook, geperst
1 eetlepel verse gember, geraspt
1 theelepel gemalen komijn
¼ theelepel gemalen koriander
1 theelepel garam masala
150 ml groentebouillon
100 g diepvries tuinerwten
6 eetlepel yoghurt
zout

Bereiding

Verwarm de olie in een pan en fruit de ui. Laat 3-4 minuten zachtjes bakken.
Voeg wortel, bloemkool, peper, knoflook, gember en kruiden toe en laat nog 3 minuten bakken, terwijl je het omschept.
Schenk de bouillon erbij, dek de pan af en laat het 6-7 minuten zachtjes koken tot de groenten zacht zijn.
Neem de pan van het vuur en roer de yoghurt er door.
Serveren met rijst.