Aardappelgratin met wortel en courgette

750 g aardappelen
1 winterwortel
1 courgette
1 eetlepel boter
peper
zout
nootmuskaat
1 dl melk
1 dl koffieroom
100 g geraspte Gruyère

Schil de aardappelen en de wortel en snijd ze (met een kaasschaaf) in dunne plakjes.
Was de courgette en snijd ook die in dunne plakjes.
Vet een ovenschaal in en leg daarin eerst een laagje aardappelplakjes, daarop een laag wortelplakjes, een laag aardappelplakjes en een laag courgetteplakjes.
Herhaal dit tot alles op is en zorg dat de laatste laag uit aardappelplakjes bestaat.
Bestrooi elke laag met wat peper, zout en nootmuskaat.
Roer de koffieroom en de melk door elkaar en schenk dit over de plakjes.
Strooi er tenslotte de Gruyère over.
Laat het gerecht midden in een op 150°C voorverwarmde oven in ± 1½ uur goudbruin en gaar worden.
Met vlees, kip of vis is dit een volledige maaltijd.