Menugang: Bijgerecht
Keuken: -
Soort: Vegetarisch
Type: Groente
Bron: AllerHande 01 2006
Kenmerken: snel te maken

Ingrediënten

2 eetlepels olijfolie
2 rode uien, in dunne partjes
2 teentjes knoflook, in plakjes
600 g panklare boerenkool
4 gedroogde tomaatjes in olie, in dunne reepjes
200 g hüttenkäse
50 g oude kaas (of grana padano), in dunne flinters

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 °C.
In wok olie verhitten en ui met knoflook 1 minuut fruiten.
Boerenkool toevoegen en al omscheppend laten slinken.
Tomaatjes erdoor scheppen en scheutje water toevoegen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Boerenkool overdoen in ovenschaal en hüttenkäse erover uitstrijken.
Oude kaas erover strooien en schaal in oven schuiven.
Gerecht in 15-20 minuten goudbruin en gaar laten worden.
Lekker bij gehaktballen of braadworst.
Tip: Deze boerenkoolschotel wordt een compleet hoofdgerecht als u de boerenkool om en om met plakjes beetgare aardappel in de ovenschaal legt.