Menugang: Amuse
Keuken: Italiaans
Soort: vegetarisch
Type: Groente
Bron: Albert Heijn eetboekenreeks Amuses
Kenmerken: snel te maken

Ingrediënten

1 dl bier
1 ei
60 g bloem
1 dl mayonaise
15 g rucola (sla)
1 theelepel citroensap
1 stronk broccoli (ca. 400 g)
olie om te frituren
Materialen
keukenmachine
keukenpapier

Bereiding

Frituurpan verhitten tot 180 °C. Intussen bier, ei, bloem en snufje zout tot glad beslag roeren. In keukenmachine mayonaise met rucola pureren en op smaak brengen met citroensap. Broccoli in kleine roosjes verdelen, wassen en droogdeppen. Roosjes door bierbeslag scheppen. Roosjes met vork uit beslag scheppen, laten uitlekken en in ca. 4 minuten goudbruin frituren. Roosjes uit frituur direct bestrooien met zout. Fritots warm serveren met rucoladip.
hapje
bereiden 10 min
12 stuks
Energie 110 kCal- Eiwit 2 g- Vet 9 g-
Koolhydraten 5 g (per eenpersoonsportie)