Kidneybonen
Ingrediënten
- aardappels (puree)
- rode kidneybonen
- gehakt
- jus
- ui
Bereiding
Aardappel puree van gekookte aardappelen of uit een zakje.Rul de gehakt in de pan zonder boter.
Giet overtollig vet af.
Voeg de kidneybonen toe om deze mee te warmen.
Maak jus of gebruik overgebleven jus
Snijd de uit in snippers
Serveer de puree met de kidneybonen en gehakt. Naar smaak jus toevoegen en rauwe uisnippers.
Ingrediënten
voor 2 personen- 3 uien (grofgesnipperd)
- 1 mosterdcervelaat (worst, 250 g
- 3 eetlepels olie
- 2 blikken kidneybonen (400 g, uitgelekt)
- 1 bos radijs
- ½ zakje verse peterselie (à 30 g)
- 1 theelepel citroensap of azijn
- ½ theelepel mosterd
Bereiding
In grote koekenpan ui en worst in 2 eetlepels olie 10 minuten zachtjes bakken.Kidneybonen toevoegen en gerecht met deksel op pan 5 minuten door en door verwarmen.
Bonenschotel op smaak brengen met zout en peper.
Intussen radijs schoonmaken en in plakjes snijden.
Peterselie fijnhakken. In kom dressing kloppen van rest van olie, citroensap, mosterd, zout en peper.
Radijs door dressing mengen.
Bonenschotel en radijssalade over twee borden verdelen.
Peterselie over radijs en bonen strooien.