Ingrediënten

• 400 g aardappelen
• 300 g bospaddenstoelen
• 100 g geraspte kaas
• 50 cl room
• 30 g boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 teentje knoflook
• ½ kleine geraspte muskaatnoot
• zout
• peper

Bereiding

Wrijf 4 kleine gratinschotels in met een teentje knoflook.
Schil, was en snijd de aardappelen in fijne plakjes en leg ze daarna in een slakom.
Bedek ze met koud water.
Was de paddenstoelen voorzichtig en snijd er de zandige onderkant af.
Snijd ze daarna in schijfjes.
Fruit de paddenstoelen in een scheutje olie.
Kruid met peper en zout.
Verwarm de room en voeg er muskaatnoot, peper en zout bij.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Dep de aardappelen droog met keukenpapier en leg ze daarna in laagjes in de kleine gratinschotels.
Voeg een laagje paddenstoelen en room toe.
Herhaal, maar eindig altijd met een laagje aardappelen, room en kaas.
Plaats de schoteltjes in de oven en laat ze garen tot de aardappelen mals en goudbruin zijn (ongeveer 45 minuten).
Bescherm het oppervlak van de schaaltjes met bakpapier als de bovenkant te snel bruin kleurt.