Taart met vlees
Keuken: -
Soort: -
Type: -
Bron:
Kenmerken:
Ingrediënten
snufje peper1 aubergine
1 eetlepel bieslook (verse, fijngehakt)
1 eetlepel olie
1 eetlepel peterselie (verse, fijngehakt)
1/8 liter room
100 gram geraspte kaas
150 gram bakbacon
150 gram salami (in plakjes)
250 gram bladerdeeg
250 gram champignons
3 eieren
Bereiding
Bak de bacon in een droge koekenpan tot de randen krullen. Snijd de aubergine in plakken. Verhit de olie in een pan en bak de plakjes aubergine twee minuten om en om. Dep ze droog met keukenpapier. Borstel de champignons schoon, snijd ze in vieren en fruit ze eveneens twee minuten in dezelfde koekenpan. Bekleed een licht ingevette springvorm met de ontdooide plakjes bladerdeeg en prik hier en daar gaatjes met een vork. Bekleed de bodem met de gebakken bacon en leg hierop de aubergineplakjes. Verdeel de salami erover en schep hierop de champignons. Klop de eieren met de room, de tuinkruiden en peper goed door elkaar en giet dit over de vulling. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas. Bak de taart vijfenveertig minuten in een voorverwarmde oven van 220ºC.Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 ui , fijngesnipperd
- 150 g rundergehakt
- 1 teentje knoflook , geperst
- 5 plakjes chorizoworst , in reepjes
- 1 blikje tomatenpuree (70 g)
- ½ zakje verse peterselie (à 30 g), fijngehakt
- 1 theelepel gemalen komijn (djinten)
- 1 theelepel kaneel
- hot peppersauce (flesje à 85 ml)
- 6 plakjes bladerdeeg (diepvries), ontdooid
- paprikapoeder
Bereiding
In koekenpan olie verhitten.Ui en gehakt 3-4 minuten al omscheppend bakken, tot gehakt rul is.
Knoflook, chorizo, tomatenpuree, peterselie, komijn en kaneel erdoor scheppen en 2 minuten meebakken.
Gehaktvulling met zout en hot pepper sauce op smaak brengen.
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Plakjes deeg op elkaar leggen en op met bloem bestoven aanrecht uitrollen tot dunne lap.
Uit deeg met uitsteekvorm of glas 16 rondjes van 8 cm doorsnede steken.
Gehaktmengsel op midden van deegrondjes scheppen, randen met water bestrijken en deeg over vulling dichtvouwen (= empanada).
Randen met vork aandrukken.
Bakplaat invetten.
Empanada's erop leggen, licht met paprikapoeder bestrooien en in oven in 10-15 minuten gaar en bruin bakken.
Empanada's warm of op kamertemperatuur serveren.
Ingrediënten
750 g runderstoofvlees
3 eetlepels boter
2 grote uien
1 blaadje laurier
kruidnagelpoeder
1 snufje kaneel
2 eetlepels azijn
50 centiliter vleesbouillon
3 eetlepels bloem
100 g zilveruitjes
6 plakken bladerdeeg
1 eierdooier
zout
peper
Bereiding
Snijd het vlees in stukken en braad het aan in de boter.
Bak al omscheppend de fijngehakte uien mee.
Voeg laurierblad, kruidnagel, kaneel, azijn en vleesbouillon toe.
Laat alles in een gesloten pan in 3 uur gaar stoven.
Bind de saus met een papje van de bloem en een beetje water en breng de saus op smaak met zout en peper.
Schep de zilveruitjes door het stoofvlees.
Verwarm de oven voor op 200 ºC Leg ondertussen de ontdooide bladerdeegplakjes op elkaar en rol ze uit tot een lap.
Schep het stoofvlees in een ingevette ovenschaal.
Dek de schaal af met een lap deeg en prik met een vork hier en daar aatjes in het oppervlak.
Snijd het overhangende deeg weg, snijd er figuurtjes uit en versier het deeg ermee.
Bestrijk het deeg met de losgeklopte eierdooier.
Bak de pie ongeveer 20 minuten in de oven tot het deeg mooi bruin is.
Ingrediënten:
500 gram kipfilet
2 potten kersen zonder pit
2 zakjes mix voor kipkerrie
2 busjes koksroom
1 pakje roomboter bladerdeeg
Bereiding:
Snij de kipfilet in blokjes en bak ze.
Laat de kersen ondertussen uitlekken. Verdeel de bladerdeeg over een springvorm. Doe de koksroom bij elkaar en meng hier de zakjes mix voor kipkerrie door. Verdeel de kip en de uitgelekte kersen gelijkmatig in de springvorm en giet hier het mengsel van koksroom met kerriesaus over uit. Verdeel dit weer goed en zet het geheel voor ca. 30 tot 45 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.
Serveertip:
Serveer de hartige taart met lekkere frisse gemengde salade.
Eet smakelijk!
Ingrediënten
1 pak fillobladerdeeg (diepvries, 225 g)
1 pak zuurkool (500 g)
1 rode paprika
1 magere rookworst (250 g)
4 eetlepels olie
3 eieren
125 ml crème fraîche (light)
Bereiding
Fillodeeg in 2 uur ontdooien.
Oven op 200 ºC voorverwarmen.
Zuurkool laten uitlekken en fijnsnijden.
Paprika schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
Rookworst in plakjes snijden.
Zuurkool, paprika en worst mengen.
Fillodeeg uitvouwen.
Met keukenkwastje drie vellen deeg met olie bestrijken en met overhangende rand in quichevorm leggen.
Weer drie vellen met olie bestrijken en op dezelfde manier in vorm leggen, nu iets verspringen.
Dit nog een keer herhalen.
In kom eieren met crème fraîche loskloppen.
Met zout en peper op smaak brengen en door zuurkool mengen.
Zuurkool in vorm leggen.
Laatste vel fillodeeg losjes over vulling vouwen.
Deeg bovenop taart licht met olie bestrijken.
Taart iets onder midden van oven in 30 minuten goudbruin en gaar bakken.
Lekker met appelcompote.
Ingrediënten
- 5 plakjes bladerdeeg (diepvries)
- 2 eetlepels vloeibare margarine
- 1 schaaltje shoarmavlees (ca. 400 g)
- 2 zakken gesneden prei (à 300 g)
- 3 eieren
- 1 bekertje crème fraîche (125 ml)
- 100 g gemalen jonge kaas (zakje à 150 g)
Bereiding
Bladerdeeg laten ontdooien.Oven op 200 °C voorverwarmen.
In grote koekenpan of wok margarine verhitten.
Shoarmavlees 3 minuten bakken.
Prei 3 minuten meebakken.
Quichevorm met bladerdeeg bekleden.
Gaatjes erin prikken.
Eieren loskloppen met crème fraîche en kaas.
Eimengsel door shoarmavlees scheppen, in vorm overdoen en gladstrijken.
Quiche in midden van oven in ca. 30 minuten gaarbakken.
Lekker met groene salade met vinaigrettedressing.
- Bevat per eenpersoonsportie: Energie 340 kCal - Eiwit 8 g - Vet 27 g - Koolhydraten 17 g
Ingrediënten
- 6 plakjes bladerdeeg (pakje a 250 g), ontdooid
- 2 eetlepels tapenade van zongedroogde tomaten (potje a 140 g)
- 250 g trostomaten, in plakken
- 150 g cherrytomaatjes, gehalveerd
- 2 takjes verse rozemarijn (zakje a 20 g)
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel balsamicoazijn
- 1 ei, gesplitst
- 125 g salami (vleeswaren), in stukjes
- 1/2 theelepel gedroogde tijm
Materialen
- quichevorm doorsnede ca. 26 cm, ingevet
Bereiden
Verwarm de oven voor op 180 °C. Bedek de ovenschaal met bladerdeeg, druk de randen deeg goed tegen elkaar aan.
Bestrijk het deeg met de tomatentapenade, op een rand van 3 cm na. Beleg de bodem met de plakken trostomaat en verdeel de cherrytomaatjes erover. Leg de takjes rozemarijn erop en druppel de olie en balsamicoazijn over de tomaten.
Bestrijk de randen van de taart met losgeklopt eigeel en bak hem 10 minuten in de oven (het eiwit wordt in dit recept niet gebruikt). Haal de ovenschaal uit de oven, verdeel de salami over de taart en bak hem nog eens 10-15 minuten tot de randen goudgeel zijn en de salami krokant is.
Strooi naar smaak zout, (versgemalen) peper en tijm over de taart. Lekker met een groene salade.
Tip: Deze taart ziet er altijd prachtig uit: in een grote ovenschaal of in eenpersoonsschaaltjes.Ingrediënten
6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries, pak à 450 g)
4 zoete uien
1 pakje schouderham (ca. 155 g)
2 eetlepels (zonnebloem)olie
1 eetlepel suiker
2 theelepels kerriepoeder
4 eieren
100 ml halfvolle melk
100 g gemalen belegen kaas
Bereiding
Deeg volgens gebruiksaanwijzing ontdooien.
Oven op 200 °C voorverwarmen.
Uien pellen en in halve ringen snijden.
Ham in reepjes snijden.
In braadpan olie verhitten.
Uien 4 minuten bakken.
Laatste minuut ham, suiker en kerrie meebakken.
Eieren loskloppen met melk, zout en peper.
Ingevette taartvorm met deeg bekleden.
Uimengsel over bodem verdelen.
Eimengsel erover schenken en met kaas bestrooien.
Taart in midden van oven in 25-30 minuten gaar en goudbruin bakken.
Lekker met groene salade en kruidendressing.