Ingrediënten

750 g runderstoofvlees
3 eetlepels boter
2 grote uien
1 blaadje laurier
kruidnagelpoeder
1 snufje kaneel
2 eetlepels azijn
50 centiliter vleesbouillon
3 eetlepels bloem
100 g zilveruitjes
6 plakken bladerdeeg
1 eierdooier
zout
peper

Bereiding

Snijd het vlees in stukken en braad het aan in de boter.
Bak al omscheppend de fijngehakte uien mee.
Voeg laurierblad, kruidnagel, kaneel, azijn en vleesbouillon toe.
Laat alles in een gesloten pan in 3 uur gaar stoven.
Bind de saus met een papje van de bloem en een beetje water en breng de saus op smaak met zout en peper.
Schep de zilveruitjes door het stoofvlees.
Verwarm de oven voor op 200 ºC Leg ondertussen de ontdooide bladerdeegplakjes op elkaar en rol ze uit tot een lap.
Schep het stoofvlees in een ingevette ovenschaal.
Dek de schaal af met een lap deeg en prik met een vork hier en daar aatjes in het oppervlak.
Snijd het overhangende deeg weg, snijd er figuurtjes uit en versier het deeg ermee.
Bestrijk het deeg met de losgeklopte eierdooier.
Bak de pie ongeveer 20 minuten in de oven tot het deeg mooi bruin is.