Taart met vis
Ingrediënten
5 plakjes bladerdeeg (diepvries)
2 courgettes
1 ui
2 eetlepels zonnebloemolie
1 blikje zalm (418 g)
1 pakje roomkaas met knoflook en fijne kruiden (150 g)
3 eieren
1 eetlepel bloem
Bereiding
Bladerdeeg volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien.
Oven op 200 °C voorverwarmen.
Courgettes wassen en in blokjes snijden.
Ui pellen en snipperen.
In braadpan olie verhitten en courgette en ui ca. 5 minuten zachtjes bakken.
Zalm laten uitlekken en kraakbeen en vel verwijderen.
Zalm en roomkaas met groenten mengen en roomkaas zachtjes laten smelten.
Eieren met zout en peper loskloppen.
Ingevette taartvorm met bladerdeeg bekleden.
Bodem met vork inprikken en met bloem bestrooien.
Courgette-zalmmengsel over bodem verdelen.
Eieren erover schenken.
Taart in midden van oven in ca. 35 minuten gaarbakken.
Ingrediënten
4 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)
1 pakje gerookte makreelfilet (200 g)
5 eieren
1 eetlepel mierikswortel (potje)
125 ml slagroom
½ zakje verse bieslook (à 15 g), fijngeknipt
5 eetlepels honing-mosterddressing (fles à 270 ml)
1 zak gesneden witte kool (300 g)
Bereiding
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Deeg laten ontdooien en elk plakje op met bloem bestoven aanrecht iets dunner uitrollen.
Quichevormpje op deeg leggen en ruime cirkel rondom uitsnijden.
Ingevette vormpjes hiermee bekleden.
Makreelfilets in stukjes verdelen en op deegbodems leggen.
In kom eieren loskloppen met mierikswortel, slagroom, zout en peper en bieslook.
Eimengsel over makreel schenken.
Taartjes in midden van oven in ca. 40 minuten bruin en gaar bakken.
Intussen dressing en mespunt peper door koolreepjes scheppen.
Taartjes uit vormpjes nemen en met koolsalade serveren.
Sardine-tomatenquiche met ui
- Bereiden: 15 min, wachten: 30 min
- Bevat per eenpersoonsportie: Energie 646 kCal - Eiwit 28 g - Vet 42 g - Koolhydraten 39 g
Ingrediënten
- 1 pak bladerdeeg (koelvers 230 g)
- 6 uien
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 6 eieren
- 1/2 l gezeefde tomaten
- 1 zakje verse peterselie (30 g)
- 2 blikjes sardinefilets (a 120 g)
Materialen
- quichevorm (doorsnede 24 cm), ingevet
Bereiden
Oven voorverwarmen op 200 °C. Vorm met deeg bedekken en stevig aandrukken. Met vork gaatjes in bodem prikken. Uien pellen en in ringen snijden. Olie in grote koekenpan verhitten. Hierin uien met paprikapoeder 4 min. bakken. Eieren loskloppen met gezeefde tomaten en naar smaak zout en peper toevoegen. 8 kleine takjes peterselie apart houden. Rest peterselie boven eimengsel fijnknippen. Uien toevoegen en goed mengen. Vorm met eimengsel vullen. Sardinefilets op vulling leggen en beetje indrukken. Quiche midden in hete oven zetten en in ca. 30 min. gaar en stevig laten worden. Oventemperatuur na 15 min. verlagen naar 180 °C. Quiche beetje laten afkoelen en in 8 punten snijden. Over 4 borden verdelen. Op elke punt takje peterselie leggen.
Ingrediënten
4 vellen fillodeeg (diepvries)
3 eetlepels olijfolie
200 g verse zalmfilet
1 ei
2 eetlepels limoensap
100 ml volle yoghurt
½ bakje zeekraal ( à 100 g, of verse spinazie)
Bereiding
Pak fillodeeg bij kamertemperatuur in 2 uur laten ontdooien.
Fillodeeg voorzichtig uitvouwen, 4 vellen afnemen en rest van deeg in verpakking opnieuw invriezen.
Fillodeeg tot gebruik bewaren onder vochtige theedoek.
Oven voorverwarmen op 200 °C.
Vellen fillodeeg uitspreiden op werkvlak en dun bestrijken met olie.
Vellen in vieren vouwen en bovenkant ook bestrijken met olie.
Deegstapeltjes op ingevette kant losjes in ingevette vormpjes leggen en aan rand iets aanduwen.
Zalmfilet in blokjes snijden, eventuele stukjes vel verwijderen.
In kom ei loskloppen met limoensap, yoghurt, zout en flink wat peper.
Eimengsel in vormpjes schenken.
Zalmblokjes en helft van zeekraal erover verdelen.
Overhangend fillodeeg bestrijken met olie.
In midden van oven taartjes in 20 minuten goudbruin en gaar bakken.
Taartjes voorzichtig uit vormpjes nemen en op vier borden zetten.
Garneren met achtergehouden zeekraal.