Benodigdheden:
  --------------

  3    el zonnebloemolie
  1    el citroensap
  2       kleine courgettes l/2 komkommer
  4       grote champignons
  8       met paprika gevulde olijven
  50    g gemalen, oude Gouda peper en zout

  Bereiding:
  ----------

  Meng de zonnebloemolie, het citroen- -- sap en wat zout. Was de
  courgettes en de komkommer zorgvuldig. Maak de champignons
  schoon. Snijd de courgettes, de komkommer, de champignons en de
  olijven in fijne schijfjes. Schik de courgette- en de komkom-
  merschijfies, afwisselend en dakpansgewijs op 4 bordjes. Schik
  daarbovenop de olijven. Besprenkel ze met de vinaigrette. Leg de
  champignonschijfjes in het midden en bestrooi ze met de
  gemalen kaas. Breng verder op smaak met peper.

  Tip: Indien u niet van rauwe champignons houdt, kunt u ze enkele
       minuten laten sudderen in een bodempje water. Laat ze daarna
       goed uitlekken.

  Info:
  -----

  Bereidingstijd: 30 minuten
  Voor: 4 personen