Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: -
Soort: Vlees
Type: Groente
Bron:
Kenmerken:

Ingrediënten

4 biefstukken
1 zak spinazie
knoflook
uitjes
1 eetlepel boter
zout
peper
vVoor de saus
2 dl rode wijn
kippenbouillonblokjes voor 3 dl
2 eetlepels kruidenroomkaas
4 plakjes verse geitenkaas
peper
zout

Bereiding

Laat de boter heet worden en bak de biefstukken in circa 4 minuten aan beide zijden bruin.
Bestrooi de biefstukken met zout en peper en laat ze 10 minuten rusten onder aluminiumfolie.
Doe de rode wijn en de bouillon in een sauspan en laat het tot de helft reduceren.
Roer de kruidenroomkaas erdoor en breng op smaak met zout en peper.
Leg voor het serveren een plakje geitenkaas op de biefstukjes en plaats dit tezamen even onder de grill.
Roerbak de spinazie met knoflook en uitjes.
Leg de biefstukjes op een bord en serveer de saus eromheen.