Menugang: Borrelhapjes
Keuken: -
Soort: -
Type: -
Bron: Aller Hande 1996
Kenmerken: snel te maken

Ingrediënten

Voor meer dan 4 personen
2 blikjes ansjovisfilet in olie (á netto 46 g, Deep Blue),
1 teentje knoflook,
3 eetlepels(olijf)olie,
1 eetlepel(rode wijn)azijn,
2 theelepels tomatenpuree (blikje á 70 g),
4 blaadjes verse basilicum (zakje á 15 g),
keukenpapier,
keukenmachine

Bereiding

BEREIDEN: Ansjovisfilets afgieten en ca. 15 minuten in kom met ruim koud water leggen om zoute smaak iets te verzachten. Ansjovis in zeef laten uitlekken en met keukenpapier droogdeppen. Knoflook pellen en uitpersen. In keukenmachine ansjovis met knoflook, olie, azijn en tomatenpuree pureren tot smeuïge pasta ontstaat (= Anchoiade). Basilicum in reepjes snijden en (in draaiende keukenmachine) door Anchoiade mengen. Overdoen in schaaltje.
Bereiden: ca. 20 minuten
Bevat per eenpersoonsportie: 55 kilocalorieën
vet 5 g - eiwit 3 g - koolhydraten 0g