Menugang: -
Keuken: -
Soort: -
Type: -
Bron:
Kenmerken:

Ingrediënten

1 selderstengel
1 halve wortel
1 ui
500 gram gepelde tomaten in blik
1 halve rundvlees-bouillonblokje
3 teentjes knoflook
olijfolie
peper en zout

Bereiding

Snij de selder (met blaadjes en al), de wortel, de ui en de look in kleine stukjes. Stoof ze aan in een diepe pan in zes lepels olijfolie. Laat zacht verder bakken tot de stukjes halfzacht en glazig zijn. Voeg er de tomaten met het sap uit het blik aan toe. Kruid met flink wat peper en zout en voeg er het half bouillonblokje aan toe. Laat een half uur met gesloten deksel op laag-middelmatig vuur sudderen (af en toe eens in roeren). Haal de pan van het vuur en mix (in de pan of in een andere pot) de saus met een mixer (niet volledig glad, afhankelijk naar eigen wens). Laat de saus minstens één keer volledig afkoelen (zorgt ervoor dat ze nog wat meer indikt). Warm ze terug op (eventueel met wat water of olijfolie om ze wat losser te maken) voor je pastagerecht.