Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: -
Soort: -
Type: Pasta
Bron: www.c1000.nl
Kenmerken: snel te maken

Ingrediënten

3 eetlepels olijfolie traditioneel
3 courgettes, gewassen en grof geraspt
350 g Biba Boerderij pasta, pak à 350 g
zout
4 scharreleieren (M)
100 g geraspte belegen kaas
(versgemalen) peper

Bereiding

Verhit de olie en bak de courgette ± 5 minuten al omscheppend gaar.
Kook intussen de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Klop de eieren met de kaas en peper en zout naar smaak los.
Giet de pasta af maar vang 1 dl van het kookwater op en roer het weer door de pasta.
Schep de courgette erdoor en voeg het eimengsel toe.
Roer alles goed om en breng op smaak met peper en zout.
Serveer direct.