Ingrediënten

• 4 ons half-om-half gehakt
• champignons
• courgette
• ui (fijngesnipperd)
• teentje knoflook
• Italiaanse tuinkruiden
• tijm
• 1 pot rode pastasaus (ik gebruik AH Tradizione)
• peper
• zout
• macaroni
• geraspte kaas

Bereiding

Rul het gehakt en kruidt het met peper en/of zout en bestrooi dan met Italiaanse tuinkruiden en tijm.
Snijdt de courgette, champignons in stukjes, snipper een uitje en pers een teentje knoflook.
Voeg deze toe en laat even meebakken.
Voeg daarna 1 pot pastasaus toe en laat de saus warm worden.
Ondertussen kun je de macaroni koken (even afgieten met koud water).
Voeg de macaroni aan de gevulde saus toe en strooi er dan geraspte kaas overheen.
Even doorscheppen en klaar!

Ingrediënten

• 1 bakje boemboe Sajoer Tjampoer (100 g Conimex)
• zout
• 350 g macaroni
• 1 dikke plak jong belegen kaas (ca. 150 g)
• 2 eetlepels roerbakolie
• 2 zakjes Chinese roerbakmix (` 250 g)
• 2 pakjes hamreepjes (ca. 200 g)

Bereiding

Boemboegroenten ca. 10 minuten weken in 2 dl kokend water. In grote pan ruim water aan de kook brengen. Zout en macaroni toevoegen en volgens gebruiksaanwijzing beetgaar koken. Korstjes van kaas snijden en kaas in kleine blokjes snijden. In wok of braadpan olie verhitten. Roerbakmix ca. 3 minuten roerbakken. Boemboe ca. 2 minuten meebakken. Macaroni afgieten en erdoor scheppen. Kaas en ham erdoor scheppen. Macaroni al omscheppend op laag vuur verwarmen tot kaas begint te smelten. Op smaak brengen met zout. Aan tafel ketjap (manis) erbij geven.

Ingrediënten

voor 3 personen

• 350 - 400 g penne of andere macaroni
• 500 g (runder)gehakt
• 1 zakje gehaktkruiden Mexicaans
• 1 pot tomatensaus (basis, bolognese, etc.) - geen ketchup
• 2 middelgrote uien (of 1 grote ui)
• 2 paprika's (rode paprika aanbevolen)
• 4 tot 5 niet al te grote, stevige tomaten
• 8 tot 10 niet al te grote champignons
• olijfolie
• sambal

Bereiding

Kruid het gehakt met de Mexicaanse kruiden en kneed het in 4 tot 5 cm grote stukjes/balletjes.
Zet het water op voor de penne in een normale pan.
Verwarm de olijfolie in een braadpan.
Snijd de 2 uien in kleine stukjes.
Doe de stukjes ui in de olie en roer deze goed door zodat de olie doortrokken wordt van het uiensap.
Als het licht sist/bakt is dat een goed teken, de olie is dan warm genoeg.
Zorg dat de olie niet te heet wordt (ook niet te lauw natuurlijk).
De stukjes gehakt kunnen nu in de braadpan.
Schep de gehakt en de stukjes ui goed om, zodat de gehakt aan alle kanten in de olie gedrenkt wordt.
Laat het geheel zachtjes doorsudderen met het deksel erop als de gehakt aan de buitenkant een lichte, bleekbruine kleur heeft.
Schep de gehakt daarna nog regelmatig om.
Doe de penne/macaroni in het kokende water.
Doe een flinke scheut van de tomatensaus in een steelpannetje en snijd de paprika en champignons in stukjes.
Deze kunnen direct toegevoegd worden in het steelpannetje.
Zet het vuur onder het steelpannetje iets hoger dan laag, zodat de groenten goed warm worden maar niet te snel - roer de zaak goed door.
Snijd de tomaat in stukjes en voeg deze toe in de steelpan als de champignons gaar beginnen te worden, dus na een minuut of 4 tot 5.
Roer de stukjes tomaat er goed doorheen, maar zorg ervoor dat ze niet totaal oplossen in de saus - stevige tomaten laten het meeste vruchtvlees over.
Als de groenten goed warm zijn (niet koken), zet dan het vuur onder de steelpan af.
Meestal is 8 tot 10 minuten in totaal (dus vanaf basissaus t/m tomaten) genoeg.
De groenten moeten niet te gaar worden.
Als laatste voeg je nog een flinke mespunt sambal toe aan de groenten om deze een extra 'bite' te geven.
Wel goed doorroeren, zodat je niet teveel van die 'bite' merkt.
Na ongeveer 12 tot 15 minuten in totaal is de penne ook gaar, en hoogstwaarschijnlijk de gehakt ook.
Vergeet niet de stukjes gebakken ui ook op te scheppen.

Ingrediënten

voor 2 personen

• 400 g macaroni grande (zak à 500 g, Biologisch)
• 2 eetlepels olie
• 1 courgette, in stukjes
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 blik artisjokken (400 g), in kwarten
• 125 ml crème fraîche
• 150 g rauwe ham (vleeswaren), in reepjes
• 150 g gemalen kaas (zakje)

Bereiding

Macaroni in 10-12 minuten beetgaar koken.
In pan olie verhitten, courgette 3 minuten roerbakken.
Knoflook kort meebakken.
Artisjokken en crème fraîche toevoegen en groenten 3-4 minuten verwarmen.
Pan van vuur nemen en rauwe ham erdoor scheppen.
Groentemengsel met zout en peper op smaak brengen.
Pasta afgieten en door groenten scheppen.
Geheel overdoen in ingevette ovenschaal en kaas erover strooien.
Schotel onder hete grill schuiven en kaas in 6-8 minuten laten smelten en bruin kleuren.