Ingrediënten

• 1 pak gehakte spinazie (diepvries 450 g)
• 1 ui
• 1 schaal oesterzwammen
• 2 eetlepel olijfolie
• 2 bakjes ricotta á 250 g
• 1 bakje ongeslagen room
• 24 lasagnabladen naturel
• 75 g belegen kaas
• rechthoekige ovenschaal 20 x 30 cm ingevet

Bereiding

Spinazie volgens gebruisaanwijzing verwarmen.
Oven op 200 ºC. voorverwarmen.
Ui pellen en snipperen.
Oesterzwammen schoonvegen en in reepjes snijden.
In koekenpan olie verhitten en de ui 2 minuten fruiten.
Oesterzwammen toevoegen en 3 minuten bakken en laten slinken.
Met zout en peper op smaak brengen.
Ricotta losroeren met room, zout en peper.
In ovenschaal dun laagje ricottamengsel schenken.
Met lasagnabladen bedekken.
Helft van de spinazie erover verdelen met lasagnabladen afdekken.
Oesterzwammen erover verdelen.
Helft van ricottamengsel erover schenken.
Afdekken met lasagnabladen.
Rest van spinazie erover verdelen en met lasagnabladen afdekken.
Eindigen met ricottamengsel en met kaas bestrooien.
Lasagna in het midden van de oven in 30 minuten gaar en goudbruin laten worden.