Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 zakken Italiaanse roerbakmix à 400 g
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kg rundergehakt
• 2 blikjes tomatenpuree à 140 g
• 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
• 2 courgettes, in 6-8 lange, dunne plakken
• 1 pakje bechamelsaus (Grand'Italia)
• 1 l melk
• 2 pakken lasagnavellen
• 150 g belegen kaas, geraspt

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olie in een braadpan en smoor hierin de roerbakmix met de knoflook 5 minuten op laag vuur.
Voeg het gehakt toe en bak dit op middelhoog vuur in 5 minuten rul.
Roer de tomatenpuree erdoor en laat die 1 minuut meebakken.
Voeg de Italiaanse kruiden toe, breng het geheel aan de kook en laat het zonder deksel 30-40 minuten zacht koken.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwarmd e oven voor op 200 C.
Bestrijk de courgette dun met de rest van de olie en bak die in een koekenpan in 4-6 minuten bruin.
Bereid de bechamelsaus met de melk volgens de aanwijzing op de verpakking.
Bedek de bodem van twee ovenschalen met gehaktsaus.
Leg een laag lasagnevellen op de saus en leg daar de helft van de courgette op.
Schep de helft van de gehaktsaus en een beetje bechamelsaus op de courgette.
leg een laag lasagnevellen op de saus en bedek die met de rest van de courgette.
Giet de rest van de gehaktsaus over de courgette en dek af met de laatste laag lasagnevellen.
Strijk de rest van de bechamelsaus over de lasagnevellen uit.
Bedek het geheel met de geraspte kaas.
Laat een schaal met lasagne in het midden van de oven in 30-40 minuten gaar worden.
Doe een pollepel tussen de ovendeur en laat de lasagne nog 15 minuten in de open, uitgeschakelde oven staan zodat hij steviger wordt.
Tip: lasagne invriezen: dek de afgekoelde lasagne goed af met diepvrieskwaliteit aluminiumfolie en zet 'm in de vriezer. Je kunt de bevroren lasagne een maand bewaren. Wil je 'm opeten? Schuif de bevroren lasagne in de oven en schakel die in op 200 C. Dan ontdooit de lasagne langzaam terwijld e oven opwarmt. Laat de lasagne in 60-70 minuten goudbruin en warm worden.