Ingrediënten

• 1 teentje knoflook
• 1 stronk broccoli
• 1 kleine wortel
• 1 rode ui
• 2 groene paprika's
• 1 courgette
• 2 eetlepels Bertolli Robusto extra vergine olijfolie
• 1 pak lasagnevellen
• 1 zak Bertolli Pastasaus Mild
• 1 bakje ricotta
• 1 bol mozzarella
• 100 g geraspte kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 C.
Was de groenten.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snij de wortel, paprika's, courgette en ui in dobbelsteentjes van ongeveer 1 cm.
Snij de mozzarella in stukjes.
Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit hierin het uitgeperste teentje knoflook met de ui kort aan.
Voeg vervolgens de groenten toe en roerbak ze ongeveer 4 minuten mee.
Breng de groenten op smaak met zout en peper.
Voeg dan de pastasaus toe en laat alles nog 8 á 10 minuten zachtjes pruttelen.
Schep de laatste twee minuten de ricotta door de saus.
Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met een schepje saus.
Bedek de saus met lasagnevellen en schep daarop weer een laagje saus.
Vul de schaal zo verder, met om-en-om lasagnevellen en saus.
Eindig met een laagje saus en maak het gerecht af met de mozzarella en tot slot de geraspte kaas.
Zet de schaal in de oven en bak de lasagne in 40 á 45 minuten.