Ingrediënten

• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 70 ml olijfolie
• 250 g rundergehakt
• 1½ eetlepel bloem
• 1 dl runderbouillon
• 1 dl droge witte wijn
• 250 g lasagna-bladen
• 25 g bloem
• 25 g boter
• 2 dl melk
• 100 g geraspte belegen kaas
• 3 à 4 vleestomaten, in dunne plakjes
• 2 bolletjes mozarella, in dunne plakjes
• 1 pot Italiaanse tomatensaus sugocasa

Bereiding

Oven voorverwarmen op 220°C voor elektrisch of gasoven, heteluchtoven op 200°C
Ui snipperen knoflook fijn snijden en daarna in olijfolie fruiten.
Intussen de bouillon maken.
Voeg gehakt toe en bak het bruin.
Bloem erdoor roeren en daarna de bouillon en wijn al roerend toe voegen.
Dan de pot Italiaanse tomatensaus erdoor doen.
Breng de saus op smaak met Italiaanse kruiden en evt. zout.
Laat de saus op een zacht vuurtje sudderen tot het iets ingedikt is.
Maak intussen de kaassaus door middel van een roux met 25 g boter en 25 g bloem, daarna de melk toevoegen en tenslotte de geraspte kaas erdoor roeren tot het een lekkere saus is.
Grote ovenschaal invetten en bedekken met lasagna vellen (indien nodig lasagna voorkoken)
Bedek de vellen met de saus daarna dunne plakjes tomaat en mozzarella over de saus leggen.
Bedek weer met lasagna en herhaal de laagjes 2 à 3 keer tot de saus op is.
Laatste laag is lasagna, daarna de kaassaus over de laatste laag lasagne uitgieten.
Tenslotte de schaal in de oven zetten en daar in een half uur gaar en lichtbruin laten worden.
Serveren met geraspte kaas en een lekker wit wijntje, en smullen maar.
Tip: je kunt naar eigen smaak allerlei variaties maken door bijvoorbeeld andere saus of andere kruiden te gebruiken.

Ingrediënten

• 1 grote aubergine
• 1 ui
• 2 eetlepels Bertolli voor Koken, Bakken en Braden
• 500 g rundergehakt
• 1 zak Bertolli Pastasaus Kruidig
• 1 pak lasagnevellen
• 250 g ricotta
• 50 g geraspte kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 C.
Snij de aubergine in blokjes.
Pel en snipper de ui.
Verwarm de margarine in een koekenpan en fruit hierin de ui.
Voeg vervolgens het gehakt toe en bak het rul.
Breng het op smaak met zout en peper.
Voeg de aubergineblokjes toe en schep alles even om.
Voeg dan de pastasaus toe en laat dit 5 minuten pruttelen.
Schep vervolgens de ricotta door de saus.
Breng de saus eventueel nog op smaak met wat zout en peper.
Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met een schepje saus.
Bedek de saus met lasagnevellen en schep daarop weer een laagje saus.
Vul de schaal zo verder, met om-en-om lasagnevellen en saus.
Eindig met een laagje saus en maak het gerecht af met de geraspte kaas.
Zet de ovenschaal in de oven en bak de lasagne 40 á 45 minuten.

Ingrediënten

• ½ duopakje magere spekreepjes (à 250 g)
• 1 bakje champignons (400 g)
• 500 g tomaten
• 1 pot besciamella kaassaus (400 g)
• 1 pak lasagne verdi (250 g)
• 100 g gemalen oude kaas

Bereiding

Oven op 200 °C voorverwarmen.
In braadpan spekreepjes (zonder vet) 3 minuten zachtjes bakken.
Champignons schoonvegen en in plakjes snijden.
Champignons door spekjes scheppen en 4 minuten bakken.
Met zout en peper op smaak brengen.
Tomaten wassen en in plakken snijden.
Laagje champignon-spekreepjes in schaal scheppen, bedekken met lasagnebladen, daarover laagje champignon-spekreepjes, tomaat en saus.
Herhalen tot lasagnebladen op zijn.
Met laagje saus eindigen.
Met kaas bestrooien.
Lasagne in midden van oven in 30 minuten gaar en bruin laten worden.
Lekker met groene salade en vinaigrettedressing.

Ingrediënten

• 1 pak gehakte spinazie (diepvries 450 g)
• 1 ui
• 1 schaal oesterzwammen
• 2 eetlepel olijfolie
• 2 bakjes ricotta á 250 g
• 1 bakje ongeslagen room
• 24 lasagnabladen naturel
• 75 g belegen kaas
• rechthoekige ovenschaal 20 x 30 cm ingevet

Bereiding

Spinazie volgens gebruisaanwijzing verwarmen.
Oven op 200 ºC. voorverwarmen.
Ui pellen en snipperen.
Oesterzwammen schoonvegen en in reepjes snijden.
In koekenpan olie verhitten en de ui 2 minuten fruiten.
Oesterzwammen toevoegen en 3 minuten bakken en laten slinken.
Met zout en peper op smaak brengen.
Ricotta losroeren met room, zout en peper.
In ovenschaal dun laagje ricottamengsel schenken.
Met lasagnabladen bedekken.
Helft van de spinazie erover verdelen met lasagnabladen afdekken.
Oesterzwammen erover verdelen.
Helft van ricottamengsel erover schenken.
Afdekken met lasagnabladen.
Rest van spinazie erover verdelen en met lasagnabladen afdekken.
Eindigen met ricottamengsel en met kaas bestrooien.
Lasagna in het midden van de oven in 30 minuten gaar en goudbruin laten worden.

Ingrediënten

• 1 kg koolraap
• 2 eetlepels olie
• 500 g rundergehakt
• 2 preien, dunne ringen
• 1 blikje tomatenpuree (70 g)
• 1 zakje bechamelsaus (pak à 2 zakjes)
• 500 ml melk
• nootmuskaat
• 150 g gemalen jonge kaas (zakje)

Bereiding

Oven voorverwarmen op 200 °C.
Koolraap schillen en in plakken van 3 mm dik snijden.
Plakken in ruim water met zout in ca. 12 minuten beetgaar koken.
Intussen in koekenpan olie verhitten en gehakt met preiringen rul bakken.
Tomatenpuree erdoor roeren en 2 minuten meebakken.
Gehakt op smaak brengen met zout en peper.
Pan van vuur nemen. Koolraap afgieten en laten uitlekken.
Bechamelsaus volgens gebruiksaanwijzing op verpakking met melk bereiden.
Op smaak brengen met mespunt (versgeraspte) nootmuskaat.
Helft van plakken koolraap over bodem van ingevette ovenschaal verdelen.
Helft van gehaktmengsel erop scheppen.
Helft van bechamelsaus over gehakt schenken en uitstrijken.
Handeling herhalen met rest van ingrediënten.
Kaas over bovenkant strooien.
Lasagne in midden van oven in 15 minuten goudbruin en gaar bakken.

Ingrediënten

• 4 bosjes raapstelen (ca. 400 g)
• 1 prei
• 4 lange lasagnevellen (Grand'Italia)
• 1 eetlepel boter of margarine
• 1 bakje vissaus witte wijn (150 g)
• zout
• (versgemalen) peper
• 1 bakje jumbo garnalen (100 g)
• 8 blaadjes verse basilicum

Bereiding

Worteltjes van raapstelen snijden.
Raapstelen wassen en grof snijden.
Prei wassen, schoonmaken en in dunne ringen snijden.
In wijde pan ruim water aan de kook brengen en lasagnevellen in 8 à 10 minuten beetgaar koken, met spatel voorkomen dat vellen aan elkaar gaan plakken.
Intussen in pan boter verhitten.
Preiringen ca. 5 minuten zachtjes bakken.
Intussen raapstelen met weinig water ca. 3 minuten koken.
Vissaus verwarmen volgens gebruiksaanwijzing.
Vier borden voorverwarmen.
Raapstelen in vergiet laten uitlekken en zoveel mogelijk vocht eruit duwen.
Raapstelen in gedeelten door prei scheppen.
Op smaak brengen met zout en peper.
Lasagnevellen in vergiet laten uitlekken en op warme borden leggen.
Raapstelenmengsel aan één kant van vellen scheppen en andere helft van lasagnevel erover vouwen.
Garnalen door saus roeren en saus over lasagnepakketjes schenken.
Garneren met blaadjes basilicum.

Ingrediënten

• 2 eetlepels olijfolie
• 2 zakken Italiaanse roerbakmix à 400 g
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 kg rundergehakt
• 2 blikjes tomatenpuree à 140 g
• 1 eetlepel gedroogde Italiaanse kruiden
• 2 courgettes, in 6-8 lange, dunne plakken
• 1 pakje bechamelsaus (Grand'Italia)
• 1 l melk
• 2 pakken lasagnavellen
• 150 g belegen kaas, geraspt

Bereiding

Verwarm 1 eetlepel olie in een braadpan en smoor hierin de roerbakmix met de knoflook 5 minuten op laag vuur.
Voeg het gehakt toe en bak dit op middelhoog vuur in 5 minuten rul.
Roer de tomatenpuree erdoor en laat die 1 minuut meebakken.
Voeg de Italiaanse kruiden toe, breng het geheel aan de kook en laat het zonder deksel 30-40 minuten zacht koken.
Breng op smaak met zout en peper.
Verwarmd e oven voor op 200 C.
Bestrijk de courgette dun met de rest van de olie en bak die in een koekenpan in 4-6 minuten bruin.
Bereid de bechamelsaus met de melk volgens de aanwijzing op de verpakking.
Bedek de bodem van twee ovenschalen met gehaktsaus.
Leg een laag lasagnevellen op de saus en leg daar de helft van de courgette op.
Schep de helft van de gehaktsaus en een beetje bechamelsaus op de courgette.
leg een laag lasagnevellen op de saus en bedek die met de rest van de courgette.
Giet de rest van de gehaktsaus over de courgette en dek af met de laatste laag lasagnevellen.
Strijk de rest van de bechamelsaus over de lasagnevellen uit.
Bedek het geheel met de geraspte kaas.
Laat een schaal met lasagne in het midden van de oven in 30-40 minuten gaar worden.
Doe een pollepel tussen de ovendeur en laat de lasagne nog 15 minuten in de open, uitgeschakelde oven staan zodat hij steviger wordt.
Tip: lasagne invriezen: dek de afgekoelde lasagne goed af met diepvrieskwaliteit aluminiumfolie en zet 'm in de vriezer. Je kunt de bevroren lasagne een maand bewaren. Wil je 'm opeten? Schuif de bevroren lasagne in de oven en schakel die in op 200 C. Dan ontdooit de lasagne langzaam terwijld e oven opwarmt. Laat de lasagne in 60-70 minuten goudbruin en warm worden.

Ingrediënten

• 1 teentje knoflook
• 1 stronk broccoli
• 1 kleine wortel
• 1 rode ui
• 2 groene paprika's
• 1 courgette
• 2 eetlepels Bertolli Robusto extra vergine olijfolie
• 1 pak lasagnevellen
• 1 zak Bertolli Pastasaus Mild
• 1 bakje ricotta
• 1 bol mozzarella
• 100 g geraspte kaas

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 C.
Was de groenten.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes en snij de wortel, paprika's, courgette en ui in dobbelsteentjes van ongeveer 1 cm.
Snij de mozzarella in stukjes.
Verwarm de olijfolie in een hapjespan en fruit hierin het uitgeperste teentje knoflook met de ui kort aan.
Voeg vervolgens de groenten toe en roerbak ze ongeveer 4 minuten mee.
Breng de groenten op smaak met zout en peper.
Voeg dan de pastasaus toe en laat alles nog 8 á 10 minuten zachtjes pruttelen.
Schep de laatste twee minuten de ricotta door de saus.
Vet een ovenschaal in en bedek de bodem met een schepje saus.
Bedek de saus met lasagnevellen en schep daarop weer een laagje saus.
Vul de schaal zo verder, met om-en-om lasagnevellen en saus.
Eindig met een laagje saus en maak het gerecht af met de mozzarella en tot slot de geraspte kaas.
Zet de schaal in de oven en bak de lasagne in 40 á 45 minuten.

Ingrediënten

• 350 g pastadeeg
• 5 dl melk
• 60 g boter
• 40 g bloem
• zout
• zwarte peper
• nootmuskaat
• 5 eetlepels Parmezaanse kaas
• 400 g rundergehakt
• 50 g ontbijtspek
• 1 gesnipperde ui
• 1 fijngehakte wortel
• 100 g gesnipperde bleekselderij
• 20 g boter
• 2 eetlepels olijfolie
• 1 laurierblaadje
• 1 mespunt tijm
• 1 theelepel oregano
• zout
• zwarte peper
• nootmuskaat
• ½ dl rode wijn
• 2 eetlepels tomatenpuree

Bereiding

Maak een vleessaus op de manier als beschreven bij het gerecht 'Spaghetti bolognese'.
Smelt in een pan 30 g boter, voeg de bloem toe en laat de ontstane roux op laag vuur gaar worden (2 minuten).
Voeg in één keer de koude melk toe en klop de roux met een garde door de melk.
Laat de saus aan de kook komen en 10 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Rol het pastadeeg met behulp van een deegroller of pastamachine tot een dunne lap uit en snijd het deeg in rechthoeken van 10 x 20 cm.
Breng 4 l water met 1 eetlepel zout aan de kook, doe 3 of 4 pastavellen in het kokende water, laat ze 20 seconden koken en haal ze er met een schuimspaan uit.
Dompel de vellen direct in koud water en laat ze dan op een theedoek uitlekken.
Vet een rechthoekige ovenschaal met boter in.
Smeer een laagje vleessaus op de bodem en leg het eerste pastavel daarop.
Doe er wat meer vleessaus, een lepel béchamelsaus en wat geraspte kaas over.
Leg hierop een pastavel en ga zo verder.
Eindig met een laag béchamelsaus en bestrooi het oppervlak met kaas en vlokjes boter.
Bak de lasagne 15 minuten op 220°C tot de bovenkant een goudbruin korstje heeft.

Ingrediënten

• 450 g in dobbelstenen gesneden kipfilet
• 5 eetlepels olijfolie
• 1 fijngesneden sjalotje
• 1 fijngesneden teentje knoflook
• 2 eetlepels tomatenpuree
• 2 eetlepels bloem
• ½ glas witte wijn
• 1 l kippenbouillon
• 1 eetlepel vers gehakte rozemarijnblaadjes
• 6 fijngesneden salieblaadjes
• wat versgemalen peper en wat zout
• 4 eetlepels Parmezaanse kaas
• 1 pakje bechamelsaus
• 1 pak lasagnevellen
• 200 g in plakjes gesneden champignons
• wat boter
• wat zeezout

Bereiding

Maak eerst de bechamelsaus en volg daarbij de aanwijzingen op de verpakking.
Doe hierna zo’n drie eetlepels olijfolie in een koekenpan en braad daarin de blokjes kipfilet met daarbij gevoegd de knoflook goudbruin.
Voeg dan het sjalotje en de tomatenpuree erbij en bak een en ander even mee.
Bestrooi het mengsel met bloem en blus het af met wijn.
Breng het op smaak met rozemarijn, salie en wat peper en zout.
Giet nu de bouillon erbij en laat het geheel op een laag vuur circa 30 minuten stoven.
Bak dan de plakjes champignons in wat boter in een aparte pan.
Kook vervolgens de lasagnevellen in een ruime pan met water met daarin wat zeezout.
Schep de vellen uit de pan als deze gaar zijn en laat ze in koud water eventjes schrikken.
Besprenkel de vellen met een beetje olijfolie om te voorkomen dat ze aan elkaar gaan plakken.
Verwarm de oven voor op 200º C.
Bestrijk een ovenschaal met boter en bedek de bodem met lasagnevellen.
Vorm hierop laagjes van afwisselend kippenragout, bechamelsaus en plakjes gebakken champignons.
Dek elke laag af met lasagnevellen.
De bovenste laag moet bestaan uit bechamelsaus en Parmezaanse kaas.
Bak de lasagne tot slot gedurende 30 minuten in het midden van de oven af.
Snijd daarna de lasagne terwijl deze nog warm is en serveer deze direct.