Het rookspek in dit gerecht is essentieel voor de smaak.

Aantal personen: 4

·         400 gram spaghetti

·         100 gram mager rookspek in blokjes

·         250 gram gehakt

·         2 pakken boerensoepgroenten (diepvries)

·         2 tl kerriepoeder

·         2 gesnipperde uien

·         40 gram boter

·         5 dl bouillon

·         50 gram maïzena (of Allesbinder)

·         1 scheutje ketjap

·         (1 teentje knoflook)

Kook de spaghetti op de gebruikelijke manier beetgaar.
Bak de blokjes spek in de boter tot ze lichtbruin zijn. Fruit de gesnipperde ui even mee en als deze glazig zijn ook het gehakt. Bak dit met een vork rul, (Pers de knoflook erboven uit), doe de boeren soepgroenten erbij en smoor ze, onder af en toe omscheppen, 5 minuten mee.
Doe het kerriepoeder, wat zout, peper en de bouillon erbij en laat alles nog even zachtjes doorkoken. Bind de saus met de aangemengde maïzena en maak op smaak met een scheutje ketjap.
Doe de spaghetti in een schaal en schenk de saus erover of geef deze er apart bij.

Tip: Boerensoepgroenten zijn erg gemakkelijk in het gebruik, maar er is natuurlijk niets op tegen om een selectie te maken van verschillende verse groenten die u lekker vindt. Wel zo smakelijk, en hierdoor elke keer weer een andere belevenis!