Ingrediënten

• 400 g farfalle (strikjes pasta)
• 200 g koelverse doperwten
• 100 g grana padano
• 250 ml slagroom

Bereiding

Kook de farfalle beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg na 5 minuten koken de doperwten toe en kook ze met de farfalle gaar.
Schaaf de grano padano met een fijne schaaf of een grove rasp in flinters.
Giet de farfalle met doperwten af en vang wat van het kookvocht op.
Roer de slagroom door de farfalle en warm de pasta nog heel even door.
Voeg eventueel een klein scheutje kookvocht toe als de pasta te droog wordt.
Schep de helft van de kaas erdoor.
Schep de pasta in vier diepen borden, maal er royaal peper boven en strooi de rest van de kaas eroverheen.
Lekker met een rucolasalade.