Menugang: Bijgerecht
Keuken: -
Soort: Vlees
Type: Peulvruchten
Bron:
Kenmerken:

Ingrediënten

400 g kalfsgehakt
zout
peper
nootmuskaat
kruidnagelpoeder
kaneel
olijfolie
150 g dadels
¼ l bouillon
1 blik kikkererwten, uitgelekt
1-2 eetlepels citroensap
1 theelepel
50 g pistachenoten
verse peterselie

Bereiding

Kruid het gehakt met zout, peper, nootmuskaat, kruidnagelpoeder en kaneel, vorm er stuitergrote balletjes van en bak die in wat olijfolie bruin.
Ontpit de dadels, snijd ze in repen en voeg die met de bouillon, de kikkererwten, het citroensap en de suiker toe.
Stoof de gehaktballetjes 15 minuten zonder deksel op de pan.
Strooi er de pistachenoten en veel verse peterselie over.
Lekker met pilafrijst.