Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Armeens
Soort: Vis
Type: -
Bron:
Kenmerken:

Ingrediënten

4 x 250 g forel (verwijder de ingewanden via de kieuwen)
zout
cayennepeper of Hongaarse paprikapoeder
60 g gesmolten boter
2 citroenen in schijfjes
8 takjes dragon

Bereiding

Maak in de zijkanten van de vissen met een scherp mes enkele schuine, ondiepe inkepingen (hjerdoor zullen de vissen bij het bakken niet krom trekken).
Bestrooi de vissen vanbinnen en vanbuiten met wat zout en cayennepeper of paprikapoeder.
Wentel ze door de gesmolten boter en leg ze 10-12 minuten op gloeiende houtskool of onder een hete grill.
Draai de vis af en toe om en smeer hem dan met boter in.
Dien de forel op met schijfjes citroen en een takje dragon als garnering.