Ingrediënten

• 250 g pure chocolade
• 175 g zelfrijzend bakmeel
• 125 g roomboter
• heel klein beetje zout (snufje)
• 175 g suiker
• 3½ dl melk
• 30 g cacaopoeder
• 2 eieren

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 C.
Hak de chocola in stukjes. Dit kun je gemakkelijk doen in de blender of mixer.
Verwarm de melk maar laat deze niet koken.
Smelt vervolgens op laag vuur de boter en voeg chocola, suiker, melk en wat zout toe.
Roer tot de chocola gesmolten is.
Haal de pan van het vuur en zeef (tegen klontjes) het bakmeel samen met de cacao door het chocolademengsel.
Hierna mix je de eieren door het beslag.
Schep het geheel in een met bakpapier beklede (spring)vorm en bak de cake in ongeveer 50 minuten gaar.
Laat de cake afkoelen en haal hem uit het bakblik.