Menugang: Hoofdgerecht
Keuken: Indisch
Soort: Gevogelte
Type: -
Bron: EIGEN RECEPT
Kenmerken:

Ingrediënten

1 Pak borrelpootjes (koelvak supermarkt)
2 Sereh's (citroengras) (in grove stukken gesneden en gekneusd)
5 Rode Lomboks ( Pepers) ( gesnipperd)
3 Sjalotten ( wat grof gesneden)
4 Teentjes Knoflook ( gesnipperd)
1 eetlepel Vissaus ( Thaise......Nam Pla ( uit de toko)
4 eetlepels Ketjap Manis ( zoete Sojasaus)
Zout naar smaak
sap van een halve Citroen
1 theelepel suiker
3 eetlepels Arachideolie
1 dl Water

Bereiding

Olie in de wok of hapjespan verhitten en hierin de borrelpootjes mooi bruin bakken
Water, sereh's en de lomboks erbij doen en even aan de kook brengen.
Vuur laag, deksel op de pan en een kwartiertje laten sudderen
Na een kwartier deksel van de pan en even laten droogkoken op een wat hoger vuur, tot al het water is verdampt.
Dan knoflook en sjalotten erbij en even laten meefruiten
Ketjap, vissaus,zout,suiker en citroensap erbij doen en even door laten sudderen.