Menugang:
Keuken:
Soort:
Type:
Bron:
Kenmerken:

Ingrediënten

6 drumsticks
zout
1 ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel citroensap
1 spriet sereh (citroengras)
1 theelepel sambal oelek
2 kemirienootjes
mespunt trassi
½ eetlepel koenjit
mespunt laos
1 eetlepel zonnebloemolie
2 deciliter water

Bereiding

Wrijf de drumsticks goed in met wat zout. Pel en snipper de ui en de knoflook en wrijf ze samen met de fijngehakte kemirienootjes en de andere kruiden tot een papje. Dit mengsel gedurende twee minuten in de verhitte olie fruiten en dan het water en de citroensap toevoegen. Breng het mengsel aan de kook. De drumsticks in ongeveer dertig minuten in de saus gaarkoken. Alvorens het gerecht op te dienen de sereh verwijderen.