Menugang: Soep
Keuken: Iraans
Soort: -
Type: Soep
Bron: Noelle
Kenmerken:

Ingrediënten

450 gr lamslappen in stukken gesneden
100 gr gele spliterwten
1 middelgrote ui gesnipperd
1 liter water
75 gr pruimedanten, een nacht voorgeweekt
75 gr gedroogde abrikozen, een nacht voorgeweekt
3 tot 4 kruidnagels
1 koffielepel kurkuma
1/2 koffielepel kaneel
sap van 1 citroen
zout en zwarte peper

Bereiding

Doe het vlees met de spliterwten en de ui in de pan.Schenk het water erbij en voeg de specerijen toe.
Breng alles aan de kook en laat 1 uur sudderen tot het vlees gaar is.Af en toe afschuimen.
Voeg de overige ingrediênten toe en laat alles nog 20 minuten trekken.Breng de soep op smaak en voeg nog wat citroensap toe als hij te zoet is.