Menugang: Bijgerecht
Keuken: Iraans
Soort: -
Type: Salade
Bron: Noelle
Kenmerken:

Ingrediënten

2 aubergines
olie om in te bakken
zout en zwarte peper
500ml yohourt natuur
2 geperste teentjes look

Bereiding

snijd de aubergines in de lengte doormidden en snijd ze vervolgens dwars in plakken van ruim 1 cm dik.Bestrooi ze met zout en laat ze een half uur staan zodat het bittere vocht eruit kan lopen.
Was de plakken en dep ze droog.
Verhit de olie in een grote pan en bak de aubergineplakken tot ze aan beide zijden goudgeel zijn. Voeg de knoflook toe en bak die even mee.
Laat de aubergine en de knoflook uitlekken op keukenpapier.
Schep de yohourt op een schaal en schik hierop de plakjes aubergine, dan weer yohourt en weer aubergine enz.eindigen met de yohourt.