eieren
boter of margarine

In een koekenpan boter of margarine licht bruin laten worden, de eieren
hierin breken en bakken tot het wit gestold en de dooier nog zacht is.
De eieren opdoen op een verwarmde schotel.

Men kan de eieren desgewenst met doorgeprikte dooier of aan beide kanten
bakken.

Als variaties kan men de spiegeleieren bakken met spek, ham, bacon,
boterham- of gelderse rookworst, kaas of tomaten.