Menugang: Voorgerecht
Keuken: Grieks
Soort: Vegetarisch
Type: Groente
Bron:
Kenmerken:

Ingrediënten

4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels rode wijnazijn
1 fijngewreven teen knoflook
oregano
zout
peper
4 vleestomaten in stukjes
1-2 rode uien in ringen
1-2 groene paprika's in ringen
1 komkommer zonder zaadjes en in stukjes
een handje zwarte olijven
250 g feta in blokjes

Bereiding

Maak een vinaigrette van de olie, de azijn, de knoflook, oregano naar smaak, weinig zout en wat meer peper en laat de saus een uurtje staan.
Schep de gesneden groenten om, bestrooi ze met de kaas en de olijven en giet er vlak voor het opdienen de vinaigrette over.
Serveer goed koud.