INGREDIËNTEN:

• 400 g kipfilet
• 400 g (basmati) rijst
• 800 g fijngehakte spinazie
• (diepvries)
• 2 theelepels Conimex Djintan
• Conimex Wok Olie
• 1 bakje Conimex Kruidenpasta voor
• Tikka Massala
• 2 dl yoghurt
• 1 zak Conimex Indiase Pappadums

BEREIDING:

Breng in een ruime pan een flinke laag water (met wat zout of ketjap asin) aan de
kook.
Snijd ondertussen de kipfilet in blokjes.
Voeg de rijst toe aan het kokende water en kook deze in ca. 10 minuten gaar.
Voeg op het laatst de (ontdooide) spinazie en de djintan toe. Goed doorroeren,
afgieten en terug in de pan met het deksel erop nog 3 minuten laten staan.
Zet een grote wok op het vuur en laat de wok goed heet worden. Voeg een
scheutje olie toe en roerbak de kipblokjes ca. 8 minuten. Voeg de kruidenpasta
toe en roerbak 1 minuut mee. Voeg dan de yoghurt toe en laat ca. 2 minuten zachtjes pruttelen.
Breng de spinazierijst eventueel verder op smaak met wat djintan (en eventueel
nog wat zout of ketjap asin).
Schep de wokkip op grote borden, geef de spinazierijst en de pappadums er apart bij.

LEKKER ANDERS KAN OOK:

In de Indiase keuken wordt vaak vegetarisch gekookt. Wil je dat ook, vervang dan
de kipfilet door blokjes tofu. In plaats van spinazie kun je djintan, een in stukjes
gesneden tomaat, 1 eetlepel gewelde rozijnen en 3 eetlepels fijngehakte koriander
toevoegen aan de rijst.

OP TAFEL:

• Zet Conimex Mango Chutney op tafel, om naar eigen smaak erbij te nemen.

Aantal personen : 4
Bereidingstijd ca. : 25 minuten
Bereidingstechniek : Wokken
Moeilijkheidsgraad : Eenvoudig