Menugang: Brood
Keuken: -
Soort: -
Type: Broodbakmachine
Bron: J T Ancona
Kenmerken:

Ingrediënten

Ingrediënten Brood 500 g Brood 750 g
havermout (niet
snelkokend) 35 g 55 g
kokend water 5 el 1,2 dl
ongezoete appelmoes 5 el 1,2 dl
water 4 el 6 el
plantaardige olie 1 el 1,5 el
honing 1 el 1,5 el
kaneel 0.5 tl 0.75 tl
piment 0.25 tl 0.5 tl
melkpoeder 2 el 3 el
zout 0.5 tl 0.75 tl
bloem 210 g 300 g
gist 1.5 tl 2.25 tl
geroosterde
hazelnoten 40 g 60 g

Bereiding

Doe de havermout in de broodvorm en giet er het kokende water over. Roeren en 15 min. laten staan. De rest van de ingredienten in het blik doen. Programma: wit brood, med. korst. Hazelnoten toevoegen na de piep.
De appelmoes moet dik zijn. Doe de appelmoes in een pan als hij te dun is en laat suddern tot overtollig vocht verdampt is. Meet de appelmoes na het koken af, omdat het vochtgehalte wel de helft van het volume kan vormen. Controleer het deeg na 5 min. kneden en voeg zo nodig water of bloem toe. Laat de honing weg als je gezoete appelmoes gebruikt.