Menugang: Brood
Keuken: -
Soort: Hartig
Type: Brood/broodjes
Bron:
Kenmerken:

Ingrediënten

• 500 g Boerenluxe
• 250 ml water
• 16 g verse gist of 8 g droge gist
• 20 g boter
• een mespunt zout

Voor de vulling:

• 250 g ananasblokjes

Voor de afwerking:

• fijne kristalsuiker

Bereiding

Kneding:
Alle ingrediënten voor het deeg 20 minuten kneden.
Voorrijs:
30 à 40 minuten onder een droge doek.
Verwerking:
Het deeg verdelen in grove stukken en de
ananasblokjes eronder mengen. Deegstukjes van 60 g afwegen
en deze bolvormig maken.
Narijs:
Een handdoek bestrooien met bloem en hierop de
bolletjes nog 40 minuten laten rijzen met de sluiting naar
beneden.
Bakken:
De frituurolie verwarmen tot 190° C.
De deegbolletjes voorzichtig in de hete frituurolie brengen met
de deegsluiting naar boven. Aan één zijde 4 minuten bruin
bakken. Omdraaien met behulp van een vork en nogmaals 4
minuten bakken. Uit de frituurpan halen en onmiddellijk in fijne
kristalsuiker rollen.