Menugang: Voorgerecht
Keuken: Belgisch
Soort: Vegetarisch
Type: Aardappel
Bron:
Kenmerken: snel te maken

Ingrediënten

¾ l melk
¾ l water
4 grote aardappelen
4 rapen
het wit van 2 preien
50 g kervel
30 g boter
peper
zout
nootmuskaat
tijm

Bereiding

Reinig de rapen en de prei, was ze en snijd ze in stukjes.
Schil en was de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook de gesneden groenten en de aardappelen met de kruiden in ¾ l water.
Verwijder de tijmtakjes.
Wrijf alles door een zeef.
Voeg de boter toe.
Kook de melk en voeg deze al roerend bij de soep.
Was, droog en hak de kervel fijn en strooi die in de soep.