Sabayon William

Sabayon William

 

Afdrukken

Sabayon William

nagerecht voor 10 personen
Auteur Albert Heijn / Allerhande

Wat gaat er in?

  • 6 peren
  • 2 dl poire eau de vie
  • sap van 1/2 citroen
  • 250 gr suiker
  • 14 eidooiers
  • blaadjes munt

Hoe maak ik het klaar?

  1. Peren schillen, steeltje laten zitten. Met citroensap inwrijven. Poire erover schenken. Peren
  2. afgedekt ñ 2 uur in koelkast laten marineren, regelmatig met poire bedruipen. In pan suiker en
  3. dooiers schuimig kloppen. 1
  4. dl van marinade toevoegen en au bain-marie verwarmen tot luchtige crŠme (niet laten koken).
  5. Saus in pan met heet water warm houden. Peren op bord schikken en warme saus erover
  6. schenken. Garneren met munt.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *